EU, Violeta António Matsinhe Balói, nasci no dia 19 de Janeiro de 1960 na província de Gaza, no sul de Moçambique. Em 2015 concluí a minha formação em Ensino de Línguas na Universidade Pedagógica em Maputo. Iniciei a minha actividade de cozinha já em Moçambique e só recentemente concluí a minha formação profissional em cozinha e pastelaria na ACPP- Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal em Lisboa, de 07 de Maio de 2025 a 28 de Janeiro de 2026 depois do estágio de 2 meses realizado num restaurante em Sintra. Presentemente, gosto de desenvolver uma cozinha luso-moçambicana. Por intermédio da Associação dos Cavaleiros da Amadora tive contacto com a CRESCER, a qual tenho a honra de agradecer o privilégio de aqui estar a participar neste festival “É UM ENCONTRO”.