A bartender e empreendedora lisboeta Constança molda a indústria dos bares há mais de 16 anos. Depois de aperfeiçoar o seu ofício em Londres, regressou a Portugal para lançar a sua empresa e abrir o seu primeiro bar, a Toca da Raposa. É hoje proprietária de três aclamados bares – Toca da Raposa, Uni e Croqui – pioneiros em ingredientes silvestres e naturais em cocktails.

Para além dos seus bares, faz workshops de “foraging ” e cocktails no Parque de Monsanto e presta consultoria em restaurantes e bares em Portugal.