Nascida numa pequena aldeia de xisto no concelho de Pampilhosa da Serra, Irene Pimenta iniciou-se cedo na hotelaria, tornando-se sócia empresarial aos 18 anos. Depois, abriu os seus próprios restaurantes, venceu concursos de gastronomia e colaborou com a “Revista Teleculinária” e com diversos programas da RTP.

Licenciou-se em Produção Alimentar, na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril e hoje, com 35 anos de experiência, é professora e coordenadora de cursos de Cozinha e Pastelaria, madrinha do festival da Sopa da Pedra de Almeirim e fundadora da Confraria Gastronómica.