Natural de Karachi, Paquistão, Izhar Khan é um profissional de hotelaria com vasta experiência: completou um MBA pela Cloverfield University; o curso de Gestão Hoteleira, no PITHM; teve formação em Gestão, no Hotel Intercontinental do Paquistão; e trabalhou no Sheraton (atual Mövenpick). Em 1982, iniciou o seu percurso na cozinha, no Hotel Intercontinental do Paquistão, e, sendo um apaixonado por viagens a locais histórico, tem todo o gosto em fundir a gastronomia com as diversas culturas que vai conhecendo.