O Chef Sherpa é Chef de Partie no ALVA, onde, ao longo de seis anos na cozinha, tem desenvolvido uma procura constante pela precisão, pelo equilíbrio e pela arte de bem receber.

Com formação superior em Gestão Hoteleira, aperfeiçoou a sua técnica em algumas das mais reconhecidas cozinhas de fine dining em Portugal, incluindo o Anfíbio, Acosta e ALVA, tendo integrado uma equipa distinguida com um Fork Award.

O seu repertório gastronómico cruza as cozinhas portuguesa, nepalesa, indiana e continental, orientado por uma filosofia assente na simplicidade e na sustentabilidade. Para o Chef Sherpa, cada ingrediente conta uma história, cada estação tem o seu próprio ritmo e cada prato é um convite a parar e apreciar.O seu trabalho reflete uma abordagem cuidada e artesanal, respeito pela natureza e a convicção de que o verdadeiro luxo se encontra nos sabores genuínos, na elegância discreta e no cuidado presente em cada detalhe.