Com quase 40 anos de experiência como cozinheiro, Vítor Sobral coordena atualmente a Carvoaria, a Tasca da Esquina e a Taberna da Esquina, em Lisboa, e o restaurante Tasca da Esquina, em São Paulo, Brasil.

Agraciado com inúmeros prémios, recebeu o Grande Prémio da Academia Portuguesa de Gastronomia, em 2024, que distingue o trabalho do chef na promoção e desenvolvimento da gastronomia nacional. No currículo, soma ainda o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique, atribuído, em 2006, pelo Presidente da República pelo seu desempenho e defesa dos sabores nacionais. Foi também distinguido pelo Instituto de Ciências Educativas com o ‘Honoris Causa’ pelas suas ações na área educativa a nível da gastronomia e homenageado em nome da Gastronomia na celebração do 21º aniversário do reconhecimento a Património imaterial de Portugal pela Câmara Municipal de Grândola. No Brasil, recebeu o Diploma de Gratidão pela Câmara Municipal de São Paulo pelos serviços prestados à comunidade.

Dono de um longo currículo de experiência como cozinheiro, e autor e coautor de mais de 20 livros, cozinheiro, professor e consultor, Vítor Sobral é uma das grandes referências e autoridades da gastronomia portuguesa. Entre as suas publicações estão os livros “As Minhas Receitas de Bacalhau”, “Petiscos da Esquina” ou “Receitas lá de Casa”, e a mais recente publicação “A Arte de Cozinhar Carne de Porco”.